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发布时间:2015-4-21  浏览量:2051
    冰酒最特别的地方在于酿酒用的葡萄。正常情况下,葡萄在秋天收获时节采收,而酿冰酒的葡萄在成熟之后,仍需挂在枝头,待到12月,甚至次年1月或2月,冬季的严寒将葡萄冰冻至理想状态后,再进行采摘。

  冰酒首先在德国流行起来,至今,许多优质而价格不菲的冰酒仍产自德国。人们认为,德国酿制冰酒的历史自19世纪30年代开始。种植户们没有将葡萄全部采收,而是留一部分给当地的动物,以帮助它们度过寒冬。霜冻过后,他们发现被冻结的葡萄有着非常甜美的口感,于是他们用这种葡萄酿出了冰酒。



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